Ako obmedziť plytvanie jedlom doma: naplánujte týždeň a spotrebujte všetko, čo kúpite
Plytvanie jedlom málokedy vznikne naraz. Hromadí sa zo sáčku šalátu zabudnutého v zásuvke na zeleninu, z načatej smotany a z omáčky, ktorej zostalo priveľa. Každý zvyšok vyzerá nevinne, no za týždne a mesiace sa z nich stane poriadne množstvo jedla a peňazí, ktoré skončia v koši.
Dobrou správou je, že väčšine plytvania sa dá predísť ešte predtým, ako zapnete sporák. Najdôležitejším nástrojom je týždenný plán, ktorý vychádza z toho, čo už doma máte.
Kde plytvanie jedlom doma vzniká
Najčastejšie dôvody sú prekvapivo všedné. Nakupujeme impulzívne alebo pre istotu, varíme väčšie porcie, než zjeme, a so zvyškami nepočítame. K tomu sa jedlo stratí vzadu v chladničke alebo dátum na obale vyložíme prísnejšie, než je nutné. Keď spoznáte svoje slabé miesta, viete aj, čím začať.
Plánovanie začnite pri chladničke, nie v obchode
Skôr než napíšete nákupný zoznam, otvorte chladničku, mrazničku a špajzu. Zapíšte si, čo treba čoskoro spotrebovať: načatý jogurt, polovicu cukety alebo vrecko špenátu. Prvé jedlá týždňa postavte okolo týchto surovín a až potom doplňte zvyšok z obchodu. Ak sa vám plánovanie zdá prácne, pozrite si tipy v našom návode Ako naplánovať večere na celý týždeň za 7 minút.
Vyberajte recepty so spoločnými surovinami
Veľa surovín sa predáva vo väčšom balení, než potrebuje jeden recept. Zväzok koriandra, polovica póru alebo zvyšok smotany ľahko skončí v koši, ak pre ne nemáte ďalšie využitie. Naplánujte si preto do týždňa dve jedlá, ktoré zdieľajú rovnakú surovinu. Koriander z pondelkových tacos sa hodí do stredajšej rezancovej polievky a batat, ktorý zostal z utorkovej pečenej zeleniny, do raňajkovej omelety.
Píšte nákupný zoznam aj s množstvom
Nákupný zoznam funguje len vtedy, keď je v ňom aj množstvo. Poznámka „mrkva“ ľahko skončí kilovým vreckom, aj keď ste potrebovali tri kusy. Spočítajte z receptov na celý týždeň, koľko čoho potrebujete, a porovnajte to s tým, čo už doma máte. Do obchodu choďte najedení a zoznamu sa držte. Akcie sa oplatia len vtedy, keď už viete, do akého jedla výrobok použijete.
Kontrolný zoznam pre týždeň bez plytvania
Skôr než naplánujete prvé jedlo, prejdite chladničku, mrazničku aj špajzu.
Najskôr naplánujte jedlá, ktoré spotrebujú rýchlo sa kaziace suroviny.
Vyberajte recepty, v ktorých sa rovnaká zelenina, bylinka alebo omáčka objaví v dvoch jedlách.
Do nákupného zoznamu píšte množstvá, nielen názvy potravín.
Nové nákupy dávajte do chladničky dozadu a staršie potraviny dopredu.
Vyhraďte jeden večer v týždni na zvyšky a vyprázdnenie chladničky.
Prebytok zamrazte hneď, ako viete, že ho počas pár dní nezjete.
Minimálna trvanlivosť, alebo spotrebujte do?
Veľa dobrých potravín skončí v koši zbytočne len preto, že si pletieme dátumy na obaloch. Podľa pravidiel EÚ o informáciách o potravinách označuje „minimálna trvanlivosť do“ dátum, do ktorého si výrobok zachová najlepšiu kvalitu. Po ňom ho často môžete ešte použiť, ak vyzerá, vonia a chutí dobre a bol skladovaný podľa pokynov. „Spotrebujte do“ sa naopak uvádza pri ľahko podliehajúcich potravinách, ako je mleté mäso alebo čerstvé ryby, a po tomto dátume sa jesť nemajú. Skôr než niečo vyhodíte, pozrite sa najprv, aký dátum je na obale.
Skladujte správne a najstaršie spotrebujte prvé
Keď vybaľujete nákup, staršie potraviny presuňte v chladničke dopredu a nové dozadu. Načaté poháre a výrobky s blížiacim sa dátumom tak máte vždy na očiach. Keď má každá potravina svoje miesto a teplotu, zelenina aj bylinky vydržia dlhšie. Ďalšie tipy nájdete v našom návode Skladovanie potravín v chladničke.
Vyhraďte si večer na zvyšky
Jeden nenaplánovaný večer v týždni je tajnou zbraňou proti plytvaniu. Vyberte z chladničky všetky načaté potraviny a zvyšky a pripravte z nich jedlo. Najlepším základom je polievka, pretože sa do nej hodí takmer akákoľvek zelenina. Dobrým príkladom je kokosová batátová polievka s pečenou brokolicou, do ktorej môžete pridať aj zvyšnú koreňovú zeleninu. Ďalšiu inšpiráciu nájdete v kategórii Recepty na polievky. Skvele poslúži aj smažená ryža, omeleta alebo plech pečenej zeleniny.
Mrazte včas, nie na poslednú chvíľu
Mraznička plytvanie zastaví, keď ju použijete včas. Ak vidíte, že omáčku, pečivo alebo uvarené mäso počas pár dní nezjete, zamrazte ich hneď po porciách. Na vrecko napíšte obsah a dátum, aby ste neskôr vedeli, čo v mrazničke máte. O balení a rozmrazovaní píšeme podrobnejšie v našom návode Ako správne mraziť jedlo.
Stačia malé zmeny
Obmedziť plytvanie jedlom neznamená byť dokonalý. Keď sa pred nákupom pozriete do chladničky, napíšete zoznam aj s množstvom a zvyškom dáte vlastný večer, rozdiel spoznáte už o pár týždňov v koši aj v rodinnom rozpočte. Škatuľa s jedlom vám prácu ešte uľahčí, pretože recepty na týždeň máte vybrané vopred a suroviny prídu odmerané presne pre ne.
Menej plytvania bez starostí s plánovaním
V Yummy boxe máte recepty na týždeň vybrané vopred a suroviny prídu odmerané presne pre ne. Vy len varíte.
