Skladovanie potravín v chladničke: takto predĺžite ich čerstvosť

Koľkokrát ste už v chladničke vzadu našli zabudnutý šalát alebo mäkkú uhorku? Správne skladovanie potravín v chladničke pomáha udržať surovinu čerstvú dlhšie, znižuje plytvanie jedlom a šetrí peniaze. Malé každodenné návyky môžu mať prekvapivo veľký vplyv na to, ako dlho vaše potraviny vydržia.

Každá potravina má svoje miesto

Nie všetky police v chladničke majú rovnakú teplotu. Keď uložíte potraviny na správne miesto, ich trvanlivosť sa výrazne predĺži.

Horné police

Hotové jedlá, jogurty, syry a údeniny sa obvykle cítia dobre na horných policiach, kde je teplota stabilnejšia.

Stredné police

Mlieko, smotanu a iné rýchlo sa kaziace potraviny je najlepšie uchovávať v strede chladničky.

Spodná polica

Najchladnejšie miesto je vhodné najmä pre mäso a ryby. Skladujte ich vždy dôkladne zabalené.

Zásuvka na zeleninu

Zelenina a ovocie vydržia najlepšie vo vlastnej zásuvke, kde ostáva vhodná vlhkosť.

Nie všetko patrí do chladničky

Mnohí v chladničke skladujú potraviny, ktorým by lepšie slúžila izbová teplota – napríklad paradajky, banány, cibuľu, cesnak a zemiaky. V chlade ľahko strácajú chuť alebo štruktúru. Cibuľu a zemiaky je lepšie skladovať na suchom a tmavom mieste, nie v chladničke.

Dajte jedlu priestor na dýchanie

Preplnená chladnička sa nechladí správne. Keď môže vzduch voľne prúdiť, teplota ostáva stabilná a jedlo sa udrží lepšie. Rýchlo utrite škvrny, pravidelne kontrolujte dátumy a používajte staršie potraviny skôr – osvedčený trik je dať skoro exspirujúce potraviny do popredia, kde sú dobre viditeľné.

Skladujte bylinky správne

Čerstvé bylinky rýchlo vädnú, ale pri správnom skladovaní vydržia oveľa dlhšie. Odstrihnite konce stoniek, vložte bylinky do pohára s malým množstvom vody, ľahko ich prikryte plastovým vreckom a uložte do chladničky. Petržlen a koriander tak často vydržia čerstvé o niekoľko dní dlhšie.

Využite skladovacie nádoby

Vzduchotesné nádoby pomáhajú udržať jedlo čerstvé a chladničku v poriadku. Z priehľadných nádob ľahko uvidíte, čo v chladničke máte. Aj nakrájanú zeleninu je lepšie uchovávať v uzavretej nádobe alebo vrecku, aby si zachovala vlhkosť.

Skontrolujte teplotu chladničky

Odporúčaná teplota v chladničke je približne +2 až 6 °C. Príliš teplá chladnička rýchlo skracuje trvanlivosť potravín. Ak ste teplotu dlho nekontrolovali, malý chladničkový teplomer môže byť prekvapivo užitočný pomocník.

Menej plytvania, viac dobrého jedla

Keď jedlo zostáva čerstvé dlhšie, varenie v bežný deň je jednoduchšie a plytvanie jedlom sa znižuje. Dobre usporiadaná chladnička robí aj varenie príjemnejším – a pomáha nájsť potrebné suroviny presne vo chvíli, keď ich potrebujete.