Chrumkavé obaľované rezne so zemiakovými mesiačikmi a ľahkým kapustovým šalátom

Name: Chrumkavé obaľované rezne so zemiakovými mesiačikmi a ľahkým kapustovým šalátom
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: zemiakov; oleja; 1 lyžička soli; čierneho korenia; sušeného tymianu; vody; cukru; štipka čierneho korenia; 0,5 citróna; strúhanej bielej kapusty; mrkva; bravčových kotlet; 150 g hladkej múky; vajco; panko strúhanky; masla

Máte radi obľúbenú českú klasiku? Bravčové rezne so zlatisto pečenými zemiakmi a sviežim kapustovým šalátom potešia každého pri stole. V našej verzii používame panko strúhanku, ktorá dodá rezňom extra chrumkavosť.

45 min

90 % používateľov si tento recept obľúbilo (40 hodnotení)

obsahuje vajciaobsahuje bravčové mäsoobsahuje lepok

Zemiakové mesiačiky:: 1 baleniezemiakov; 1-2 lyžiceoleja; 1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušeného tymianu
Zálievka:: 1.5 dlvody; 2 lyžicecukru; 1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; 1 lyžiceoleja; 0,5 citróna
Šalát:: 1 baleniestrúhanej bielej kapusty; 2 mrkva
Rezne:: 1 baleniebravčových kotlet; 1 lyžička soli; 150 g hladkej múky; 1 vajco; 2 baleniepanko strúhanky; 2 lyžicemasla; 2 lyžiceoleja
Ďalšie ingrediencie:: 0,5 citróna

1
Predhrejte rúru na 220–225 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Umyte zemiaky a nakrájajte ich na mesiačiky. Rozložte ich na plech, pokvapkajte olejom a osoľte, okoreňte a pridajte sušený tymián. Dôkladne premiešajte, vložte plech do rúry a pečte 25–30 minút dozlatista.
3
Odmerajte vodu podľa receptu a nalejte ju do malého hrnca. Pridajte cukor a soľ a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa nerozpustia. Potom hrniec odstavte z platne, pridajte olej a citrónovú šťavu a nechajte zálievku vychladnúť.
4
Vložte nastrúhanú kapustu do misy. Ošúpte a umyte mrkvu a nastrúhajte ju nahrubo.
5
Nakrájajte bravčové mäso na plátky hrubé približne 1,5 cm, jemne ich naklepte cez fóliu a osoľte.
6
Nasypte múku do hlbokého taniera. Rozklepnite vajce do ďalšieho taniera, osoľte ho a rozšľahajte vidličkou. Do tretieho taniera nasypte strúhanku.
7
Obaľte plátky mäsa v múke, vajci a strúhanke.
8
Rozohrejte maslo a olej na panvici na strednom plameni. Pridajte rezne a smažte ich 4–5 minút z každej strany dozlatista. Potom ich dajte na plech a vložte do rúry na ďalších 5–7 minút, aby sa dopiekli.
9
Prelejte kapustu a mrkvu zálievkou a premiešajte.
10
Nakrájajte druhú polovicu citróna na mesiačiky.
11
Naservírujte rezne so zemiakovými mesiačikmi a ľahkým coleslaw šalátom. Na záver pokvapkajte rezeň citrónovou šťavou podľa chuti.