Pečené bataty s hovädzo-fazuľovou zmesou, chilli uhorkovým šalátom a kyslou smotanou

Name: Pečené bataty s hovädzo-fazuľovou zmesou, chilli uhorkovým šalátom a kyslou smotanou
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: sladkých zemiakov; oleja; soli; čierneho korenia; uhorka; šalátovej zálievky; chilli vločiek; štipka soli; štipka čierneho korenia; cibuľa; strúčik cesnaku; červených fazuľí; mletého hovädz. mäsa; paradajkového pretlaku; dijonskej horčice; zmesi korenia; 0,5-1 lyžička soli; kyslej smotany

Výrazná kombinácia pečených batátov, koreneného mletého mäsa s fazuľou, uhorkového šalátu s chilli a kyslej smotany prináša na tanier farebnosť aj chuťový kontrast. Spojenie plných chutí so sviežim šalátom robí z tohto jedla príjemne vyváženú záležitosť.

40 min

96 % používateľov si tento recept obľúbilo (26 hodnotení)

bez lepkuobsahuje mlieko

Pečené bataty:: 1 baleniesladkých zemiakov; 2-3 lyžiceoleja; 1 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia
Uhorkový šalát s chilli:: 1 uhorka; 1 baleniešalátovej zálievky; 1 baleniechilli vločiek; štipka soli; štipka čierneho korenia
Mäsová zmes: 1 cibuľa; 2 strúčik cesnaku; 1 baleniečervených fazuľí; 1 lyžiceoleja; 1 baleniemletého hovädz. mäsa; 1 balenieparadajkového pretlaku; 1 baleniedijonskej horčice; 1 baleniezmesi korenia; 0,5-1 lyžička soli
Ďalšie ingrediencie:: 1 baleniekyslej smotany

1
Predhrejte rúru na 220 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Ošúpte bataty, nakrájajte ich na tenké plátky a rozložte na plech. Pokvapkajte olejom a dochuťte soľou a korením. Premiešajte, vložte plech do rúry a pečte 20–25 minút dozlatista, pričom ich občas otočte.
3
Opláchnite uhorku, nakrájajte ju na tenké plátky a vložte do misky. Pridajte zálievku na šalát, chilli vločky, soľ a korenie. Premiešajte a nechajte odpočívať.
4
Ošúpte cibuľu a cesnak a nasekajte ich nadrobno.
5
Sceďte červenú fazuľu a prepláchnite ju pod studenou tečúcou vodou v sitku.
6
Rozohrejte panvicu s olejom na stredne silnom plameni. Pridajte mleté mäso a restujte 4–5 minút dozlatista.
7
Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 2–3 minúty. Pridajte pretlak, horčicu, zmes korenia a soľ a premiešajte. Restujte ďalších 1–2 minúty.
8
Pridajte červenú fazuľu a krátko prehrejte.
9
Naservírujte pečené bataty s mäsovou zmesou na taniere a podávajte so zakysanou smotanou a uhorkovým šalátom.