Lokálne jedlo na každý deň: ako Yummy vyberá suroviny

Lokálne jedlo nepatrí len na sviatočný stôl. Je súčasťou bežného dňa: sezónna zelenina, obilniny, mäso, ryby a ďalšie suroviny, z ktorých vzniká domáca večera.

Ako Yummy vyberá suroviny?

Vždy, keď je to možné, Yummy uprednostňuje domáce a zodpovedne vyrobené suroviny. Rozhoduje sezóna, dostupnosť a kvalita, pretože nie každú ingredienciu možno po celý rok získať z miestnych zdrojov.

Ak sa dá, nakupujeme priamo od výrobcov. Kratší dodávateľský reťazec obmedzuje zbytočné medzičlánky a pomáha udržať čerstvé suroviny čerstvé.

Lokálne chute patria do každodennej kuchyne

Domáce jedlo môže byť známa klasika aj nový recept. Recepty Yummy stavajú na čerstvých surovinách, pestrých chutiach a zelenine, aby bolo každodenné varenie jednoduché a inšpiratívne.

Presné plánovanie pomáha obmedzovať plytvanie

Yummy vopred vie, koľko surovín je pre vybrané recepty potrebných. Produkty objednávame podľa dopytu a balíme v množstvách zodpovedajúcich receptom, čo pomáha znižovať prebytky v dodávateľskom reťazci aj doma.

Keď do chladničky dorazí množstvo, ktoré recept skutočne potrebuje, má každá surovina od začiatku svoj účel. Pestré domáce varenie je tak jednoduchšie a bez zbytočných zvyškov.

Vyberte si lokálne po svojom

Oceniť miestne jedlo sa dá ktorýkoľvek deň. Vyskúšajte sezónnu surovinu, pripravte známe jedlo novým spôsobom alebo sa pozrite, odkiaľ vaše potraviny pochádzajú. Aj malé voľby zviditeľňujú prácu celého potravinového reťazca.

Yummy chce v Bratislave robiť každodenné varenie jednoduchším, pestrejším a inšpiratívnejším vďaka čerstvým surovinám a zrozumiteľným receptom.