Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri a pečenými zemiakmi

Name: Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri a pečenými zemiakmi
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg zemiakov; oleja; 1 lyžička soli; čierneho korenia; sušeného tymianu; červená paprika; 0,5 citróna; 0,5–1 chili paprička; strúčik cesnaku; koriandra; hladko. petržlenu; červeného octu; 0,5–1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; 1 lyžička cukru; rump steak; masla

Tento recept prinesie všednému dňu nevšedný nádych. Hlavnú úlohu hrá steak – jedinečný a chuťovo výrazný rez mäsa s jemným mramorovaním. Šťavnaté mäso dopĺňa bohatá chimichurri marináda z čerstvých byliniek, cesnaku a citróna. Podáva sa so zemiakmi pečenými dozlatista.

35 min

100 % používateľov si tento recept obľúbilo (14 hodnotení)

Pečené zemiaky:: 1 kg zemiakov; 2 lyžiceoleja; 1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušeného tymianu
Chimichurri:: 2 červená paprika; 0,5 citróna; 0,5–1 chili paprička; 3 strúčik cesnaku; 1 baleniekoriandra; 1 baleniehladko. petržlenu; 5 lyžiceoleja; 1 baleniečerveného octu; 0,5–1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; 1 lyžička cukru
Steaky:: 3 rump steak; 0,5–1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 2 lyžiceoleja; 2 lyžicemasla; 0,5 citróna

Tip

Dĺžku opekania steakov prispôsobte požadovanému stupňu prepečenia. Pre rare (krvavý) opekajte 1,5 minúty z každej strany, pre medium rare (stredne krvavý) 2 minúty z každej strany, pre medium (stredne prepečený) 2,5 až 3 minúty z každej strany, pre medium well (takmer prepečený) 3,5 až 4 minúty z každej strany a pre well done (úplne prepečený) 4,5 až 5 minút z každej strany.

1
Predhrejte rúru na 225 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Opláchnite zemiaky, nakrájajte ich na mesiačiky a rozložte na plech. Pokvapkajte ich olejom, ochuťte soľou, korením, tymianom a premiešajte. Vložte plech do rúry a pečte 25–30 minút.
3
Pripravte chimichurri marinádu. Odstráňte jadrovník z paprik, opláchnite je, nakrájajte na kocky a vložte do misky. Opláchnite citrón teplou vodou, nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu do rovnakej misky. Opláchnite čili papričku a nasekajte ju nadrobno. Ošúpte cesnak a nasekajte ho najemno. Opláchnite koriander a petržlen a nasekajte ich nadrobno. Pokvapkajte olejom, dochuťte octom, soľou, korením a cukrom. Premiešajte a nechajte odležať.
4
Osušte steaky papierovou utierkou a ochuťte ich soľou a korením.
5
Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Pridajte steaky a maslo a opečte ich podľa požadovaného stupňa prepečenia (návod nájdete v sekcii „Tip“).
6
Preložte mäso z panvice na tanier a nechajte ho 2–3 minúty odpočívať pod alobalom.
7
Naservírujte steaky na taniere, dochuťte ich chimichurri marinádou, pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte s pečenými zemiakmi. Dobrú chuť.

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri - Slávnostný zážitok na tanieri

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri a pečenými zemiakmi sú skvelým spôsobom, ako obohatiť váš všedný deň o neobyčajný gurmánsky zážitok. Tento lahodný pokrm sa vyznačuje jedinečne mramorovaným steakom, ktorý je doplnený výraznou chuťou chimichurri marinády. Je perfektný pre rodinné večere či slávnostné príležitosti, keď chcete hosťom ponúknuť niečo skutočne výnimočné.

Prečo sú Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri výnimočné?

Tento recept využíva kvalitný hovädzí steak, ktorého jemné mramorovanie zaisťuje nezameniteľnú chuť a šťavnatosť. Chimichurri marináda vyrobená z čerstvých byliniek ako sú koriander a petržlen, cesnak a citrón, dodáva mäsu sviežosť a intenzitu. Pečené zemiaky potom tvoria lahodný prílohový doplnok bohatý na sacharidy, ktorý poskytne energiu a silu na celý deň.

Praktické tipy na prípravu Šťavnatých hovädzích steakov s chimichurri

Pre dokonalosť steakov je dôležité dodržať správny čas opekania. Pre rôzne stupne prepečenia sa stačí riadiť jednoduchým pravidlom: krvavý steak opekať 1,5 minúty z každej strany a úplne prepečený až 5 minút. Varianty sú možné aj pre prílohy – namiesto zemiakov môžete použiť zeleninový šalát či grilovanú zeleninu pre ľahšiu verziu.

Ideálne prílohy a servírovanie pre Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri

Pridajte na stôl napríklad čerstvý šalát alebo ľahké zeleninové prílohy, ktoré skvele doplnia toto mäsité jedlo. Pre zvýšenie sviežosti pokrmu, podávajte s citrónovou šťavou navyše a možno šálkou zeleného čaju, ktorý celý zážitok harmonicky uzavrie. Prezentujte steaky na tanieri s bohatou porciou chimichurri marinády, čo dodá pokrmu výnimočný vzhľad a vôňu.

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri - Gurmánsky zážitok pre každú príležitosť

Toto jedlo je nielen chutné, ale tiež skvelé pre akúkoľvek príležitosť – od bežnej večere až po oslavu. Kombinácia šťavnatého mäsa a sviežej chimichurri marinády je doslova nezabudnuteľná. Vyskúšajte tento recept a zistíte, prečo je považovaný za pravý kulinársky skvost.

Recept Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri pracoval Yummyho profesionálni kuchári a bol testovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Yummy dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka Yummy je každodenné varenie ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie.

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri a pečenými zemiakmi

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri - Slávnostný zážitok na tanieri

Prečo sú Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri výnimočné?

Praktické tipy na prípravu Šťavnatých hovädzích steakov s chimichurri

Ideálne prílohy a servírovanie pre Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri - Gurmánsky zážitok pre každú príležitosť

Šťavnaté hovädzie steaky s chimichurri a pečenými zemiakmi