Preskočiť na obsahYummy

Parmezánové rizoto so zmesou húb, hráškom a špenátom

Taste creamy vegetarian risotto with the rich flavor of mushrooms and Parmesan, which will surprise you with its depth even without meat. The combination of dried mushrooms, tender spinach and peas creates a perfectly balanced and satisfying dish.

Clock Icon40 min
Star Icon94 % používateľov si tento recept obľúbilo (32 hodnotení)
obsahuje mliekoobsahuje vajciaobsahuje zeler

Zmes húb:
1-2 dlvody
2 baleniesušených húb
Vývar:
8 dlvody
1 baleniezeleninového bujónu
Zelenina:
1 cibuľa
2 strúčik cesnaku
1 baleniebaby špenátu
1 baleniehrášku
Základ na rizoto:
2-3 lyžiceoleja
1 balenieryža na rizoto
1 baleniesušených byliniek
Ďalšie ingrediencie:
1 baleniežervé
1 baleniesyra typu parmezán
2-3 lyžicemasla
0,5-1 lyžička soli
štipka čierneho korenia
Na dokončenie:
1 baleniesyra typu parmezán

Svieže parmezánové rizoto, ktoré chutí domovom

Svieže parmezánové rizoto so zmesou húb, hráškom a špenátom je krémové vegetariánske jedlo, ktoré prekvapí plnou chuťou aj bez mäsa. Ryža Arborio sa uvarí do jemnej, vláčnej konzistencie a spolu s hubami, hráškom a špenátom vytvorí sýty tanier vhodný na rodinnú večeru, rýchly obed aj pohodový víkend.

Prečo si Svieže parmezánové rizoto zamilujete

Sušené huby dodajú jedlu výraznú, zemitú arómu a zeleninový vývar podporí prirodzenú „umami“ chuť. Hrášok prinesie príjemnú sladkosť, špenát zase ľahkosť a farbu. Žervé, maslo a zmes talianskych syrov sa postarajú o hebkú krémovosť. Vďaka ryži a syrom je rizoto prirodzene zasýti a zároveň doplní bielkoviny aj porciu zeleniny.

Tipy, aby bolo rizoto vždy krémové

Vývar udržiavajte stále horúci, aby sa ryža varila rovnomerne. Huby nechajte dostatočne vylúhovať a ich tekutinu prilejte do hrnca – je v nej najviac chuti. Miešajte len občas, aby sa ryža neprichytila, a neprevarte ju; ideálne má zostať jemne na skus. Obmena? Na záver pridajte pár kvapiek citrónu alebo vymeňte hrášok za zelené fazuľky.

Ako servírovať a s čím podávať Svieže parmezánové rizoto

Najlepšie chutí hneď po dovarení. Servírujte do hlbokých tanierov, posypte extra syrom a pridajte čerstvo mleté čierne korenie. Hodí sa k nemu jednoduchý listový šalát s citrónovou zálievkou alebo chrumkavá zelenina. Na pitie siahnite po perlivej vode s citrónom alebo jemnom bylinkovom čaji.

Svieže parmezánové rizoto – jednoduchá istota

Krémové, chutné, bez lepku a univerzálne – presne také je toto rizoto. Skvelé na bežné dni aj chvíle, keď chcete variť bez stresu a s výborným výsledkom. Vyskúšajte ho a doprajte si poctivé domáce jedlo.

„Recept Svieže parmezánové rizoto so zmesou húb, hráškom a špenátom bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Yummy dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka Yummy je každodenné varenie ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie."