Chorizo recepty

Chorizo je výrazne korenená španielska klobása ochutená paprikou a cesnakom, ktorá sa hodí do mnohých jedál čerstvá aj sušená. Už malé množstvo dodá guláašom a omáčkam hlbokú, údenú chuť a jej vlastný tuk skvele poslúži ako tuk na opečenie ostatných surovín.

V týchto receptoch sa chorizo často kombinuje s fazuľou, paradajkami a cestovinami – ku klasikám patrí guláš s chorizom, omáčka z chorizo alebo omeleta s chorizom. Chorizo vždy najprv opečte na rozohriatej panvici bez pridaného tuku, aby sa tuk rozpustil a chuť sa rozniesla po celej panvici ešte pred pridaním ďalších surovín.

Jedlo môžete odľahčiť tak, že použijete len polovicu chorizo z receptu a zvyšok doplníte fazuľou alebo šošovicou – chuť klobásy sa napriek tomu prejaví v celom jedle. Yummy vyberá recepty tak, aby sa dalo chorizo ľahko nahradiť rastlinnou alternatívou, ak chcete ľahšiu alebo veganskú verziu.

Chorizo skladujte v chladničke dobre uzavreté a otvorené balenie spotrebujte do pár dní, aby si zachovalo najlepšiu chuť.