Recepty na gyros a kebab

Gyros a kebab sa tradične pripravujú z tenko nakrájaného mäsa, ktoré sa pred vyprážaním na rozohriatej panvici alebo grile výrazne okorení oreganom, paprikou a citrónom. Doma je najlepšie mäso vyprážať po menších dávkach, aby sa opieklo a nedusilo vo vlastnej šťave.

Jedlo sa zvyčajne podáva s pita chlebom, čerstvou zeleninou a jogurtovou tzatziki, ktorá vyváži výraznú korenistosť mäsa. Tzatziki je dobré pripraviť s predstihom, aby chute uhorky, cesnaku a kôpru stihli do jogurtu vsiaknuť.

Kuracie mäso je obľúbenou alternatívou k hovädziemu alebo bravčovému, pretože sa upečie rýchlejšie a chuť marinády vstrebe už za 30 minút. V bezmäsitej verzii sa mäso často nahrádza halloumi alebo cícerom opraženým s rovnakým korením.

V receptoch na gyros a kebab od Yummy sú suroviny odvážené presne na veľkosť porcie, takže sa reštauračný chuťový zážitok podarí doma bez potreby zháňať korenie navyše.